近来，华东地区发现H7N9的流感病毒，引起了全国的注意。这使我想起了十年前“非典”在广州肆虐的情况。
据说“非典”病毒首先在广州附近出现，多人受到感染，形势严峻。各有关部门一方面积极研究治疗措施，一方面号召人们提高警惕，提醒大家在公共场所要戴口罩等等。当年，广州确是紧张过一阵。但经过白衣战士艰苦卓绝的日夜奋战，险情逐步舒缓，生活渐趋正常。人们既不掉以轻心，更是坦然面对。早茶照饮，马路照逛，不久，连戴口罩上街的人也稀少了。这期间，广州人表现出镇定乐观的精神，令人叹服。反观别的一些地方，人心惶惶，比广州紧张得多。那时，一位作家不得不前来广州，他只好咬咬牙“下定决心，不怕牺牲”，戴着四重口罩南下。一路上如决之囚，战战兢兢。谁知出了白云机场，举目四望，竟发现广州人优哉游哉，不见有什么人半蒙着脸上街，他才嘘口长气，脱下了沾满汗水的四重口罩。当我们听到他的诉说，哄笑之余，也深深感到广州人的“淡定”。
“淡定”，和“生猛”一样，原只是广州流行的词语，不过现在已全国通行，这是粤语词汇向北渗进的一例。
“淡定”的“淡”，源于古汉语的“澹”。澹，是恬静舒坦的意思，老子说：“澹然其若海”。粤语词汇多有古汉语遗存，“澹”“淡”同音，俗写“澹”，可作“淡”。再加上“定”字，强化了安定的意味，这就有了“淡定”一词。
广州人喜欢“生猛”，又有“淡定”的品性。所谓“淡定”，有两重意思，首先，它指遇事镇定；对自己，对生活，具有充分的信心。“非典”时期广州人的表现，正是“淡定”心态的明证。
“淡定”又指优游舒泰，自得其乐，享受生活。在过去，即使是贩夫走卒，不是也有“叹早茶”的兴致吗？人们还常说“叹世界”，“叹”者，享受也。在街头巷尾围观下棋，在榕树荫下吹拉弹唱，开“私伙局”，都属“叹”，都是在享受人生。当然，不同的阶层有不同的“叹”法，但热爱生活和追求恬适的心态，则是一致的。
谁都知道“食在广州”，缘因是广州人无论对天上飞的，地上爬的，既有放在锅里侍弄妥帖的信心，又有“拈几味”满足味蕾的情趣，因而乐于烹饪，擅于烹饪。淡定的心态，决定了厨艺的精巧，如此代代积累，让广州成了饮食的天堂。
存在决定意识，广州人具有淡定的品性，和珠三角特定的环境息息相关。自古以来，这里的生活条件，有难，也有易。所谓难，是气候变化无常，阴晴不定。屈大均说：“岒南濒海之郡，土厚地卑，阳燠之气常泄，阴湿之气常蒸。”人们一年四季，辛勤劳作，随时要应付风云的变幻。而从事商贸者，机会风险并存，态势变化莫测。这艰难而又多变的环境，反养成了广州人正视现实、处变不惊的自信心。
所谓易，是岭南气候温暖，植物易于生长，鸡豕易于繁殖；兼且水陆交通便利，海客来往频繁，易于捕捉商机。只要勤勤恳恳，也易于获得温饱。在夙兴夜寐奋力拼搏之余，追求恬适舒泰，享受“一盅两件”之类的乐趣，便成为多数广州人的集体潜意识。
以我看，客观环境和传统积淀等元素，交织成广州人淡定品性的基因。对此，短文不能缕述，聊备一说而已。
作者简介：
黄天骥教授，1935年出生于广东省广州市，1956年毕业于中山大学中文系，留校任教。现为中山大学中文系教授、博士生导师；国家古籍整理出版规划小组成员；全国高校古籍整理研究委员会委员；中国戏曲学会副会长；广东省学位委员会委员；广东省文史馆名誉馆员。曾任中山大学中文系主任；中山大学研究生院常务副院长；国务院学位委员会第二届学科评议组成员。（来自中山大学中国语言文学系网站）
