李华斌团队阐述咖啡因对健康的有益和有害作用
中大新闻网讯(通讯员周丹丹)咖啡因广泛存在于咖啡、茶、软饮料和能量饮料等食物中,近年来,人们对咖啡因的膳食摄入量已显著增加,咖啡因的有益和有害作用也已被广泛研究。近日,中山大学公共卫生学院李华斌教授团队在国际食品和营养顶级期刊Critical Reviews in Food Science and Nutrition(IF=11.176)上发表题为“Dietary sources, health benefits, and risks of caffeine”的综述性文章,系统阐述了咖啡因的健康效益和...